낮게 삶의 틈을 내어/김영민 <적은 생활 작은 철학 낮은 공부> 1
공부는 시험 점수를 높이기 위한 '목적'이 있어야 하는 것이라는 오해를 한 적이 있었다. 내 삶은 그대로이지만, 내 지위를 올리는 것에만 급급했던 거 같다. 말투, 쓰는 문장, 행동거지 등등은 신경쓰지도 않아도 되는 부분이라는 착각을 갖기도 했었다. 인터넷에 널부러져 있는 강의 중에 하나를 선택해서, 차후 공부를 하면 될 터였다. 결국에는 돈을 벌기 위한 '공부'가 공부라고 규정된 탓일까, 심리적 장벽이 높게, 그리고 뿌리깊게 자리잡고 있었다. 대학교에서 어떤 과목을 이수하고, 학점을 받더라도, 과연 그게 공부의 '끝'이라고 부를 수 있을까? 단지 수강하고, 하나의 '분야'를 알게된 것까지가 '강의'에서 기대할 수 있는 전부라고 생각한다. 결국에는 내 스스로, 삶에서 공부의 흔적을 쌓아나가는 그런 공부가..
2023. 4. 21.
원두 표현32_온두라스 엘 로블 렘피라 내추럴 / 마무리는 리치스럽게
0)생두회사: 엠아이커피 1)생두회사가 제공한 정보 -품종: 렘피라 -지역: le penitas, Comanaygua -농장주: 엘 로블/ 로사 디마스 -가공방식 : 내추럴 -고도 : 1,700m -컵노트: 믹스드 베리, 사과, 자두, 레드와인, 초콜릿, 갈설탕 2)본인의 세팅 -로스팅기: 부자로스터K -로스팅 포인트 : 미디움 라이트 -그라인더: 칼리타 나이스컷밀 -분쇄도: 3.5 -원두량/추출량: 20g / 180ml -드리퍼: 하리오 -물 온도: 90도 3)내 표현 복잡한 맛입니다. 골치 아픈 복잡함이 아닌 그윽한 여운이 계속 달라지는 원두입니다. 귤도 아니고 레몬도 아닌 데, 어떻게 맛의 포인트를 잡으려고 고민하다가, 가장 비슷한 마무리는 리치였습니다. 굉장히 깔끔합니다. 많은 원두를 투입해도, ..
2023. 3. 31.
원두 표현74_콜롬비아 라 에스페란사 핑크버번 / 체리스러움과 무화과스러움의 하모니
0)생두회사: 나무사이로 1)생두회사가 제공한 정보 -원산지: 콜롬비아 -농장: 라 에스페란사 -지역: 팔레스티나, 우일라 -생산자: 글로리아 임바치 -고도: 1,700m -품종: 핑크 버본 -가공법: 허니 -컵노트: 자두, 무화과, 진한 단맛, 내추럴와인, 계피, 캔디 2)본인의 세팅 -로스팅기: 부자로스터K -로스팅 포인트 : 미디움-라이트 -그라인더: 칼리타 나이스컷밀 -분쇄도: 3.5 -원두량/추출량: 20g / 180ml -드리퍼: 칼리타 -물 온도: 90도 3)내 표현 와! 소리가 나는 원두예요. 전에 볶았던 포토시 드래곤즈와 비슷한데, 체리 뉘앙스, 무화과 같은 산미와 단맛이 강하게 올라옵니다. 막 볶자마자 먹었는데, 오묘한 맛이네요. https://smartstore.naver.com/1p..
2023. 3. 10.
