원두 표현26_코스타리카 임페리오 엘 히게론 카투아이 옐로 허니/ 부드러운 레몬크리미한 과자

0)생두회사: 엠아이커피

1)생두회사가 제공한 정보

-품종: Catuai

-지역: Buena Vista, Rivas

-농장명: Imperio Rojo / Jose Elandio Alvarado

-가공방식 : 풀리 워시드
-고도 : 1,700m~1,950m
-컵노트: cherry, peach, lemon tea, Cane sugar, Clean

 

2)본인의 세팅
-로스팅기: 부자로스터K
-로스팅 포인트 : 풀시티
-그라인더: 칼리타 나이스컷밀
-분쇄도: 3.5
-원두량/추출량: 20g / 180ml
-드리퍼: 하리오
-물 온도: 90도

 

3)내 표현

부드러운 신맛이 포인트입니다. 망고스러운 부드러움, 키위같은 상큼함, 얼음골 사과의 달큰함, 무엇보다 한 마디로 요약하면 레몬크림 크래커스러운 질감이 포인트입니다. 코스타리카의 신맛이 비슷하다는 인상을 받아, 좀 더 세게 로스팅을 해보았는데, 성공적입니다. 굉장히 균형잡힌 각양각색의 맛이 잘 나옵니다.