0)생두회사: 엠아이커피
1)생두회사가 제공한 정보
-원산지: 엘살바도르
-지역: San Ignacio, Chalatenango
-농장명: Santa Rosa
-농장주명: Jorge Raul Rivera
-고도: 1,650m
-품종: Pacamara
-가공법: Honey
-컵노트: Strawberry, Green Grape, Apricot, Chocolate, Yogurt
2)본인의 세팅
-로스팅기: 부자로스터K
-로스팅 포인트 : 미디움-라이트
-그라인더: 칼리타 나이스컷밀
-분쇄도: 3.5
-원두량/추출량: 20g / 180ml
-드리퍼: 칼리타
-물 온도: 90도
3)내 표현
깔끔함이 돋보입니다. 다른 말로 하면, 무게감이 없습니다. 과일티입니다. 살구맛 과일티. 컵노트에서 제 입에서 느껴진 맛과 잘 매칭이 된 맛은 딱 익은 살구맛입니다. 요구르트같은 숙성되고 달큰한 시큼함은 그리 강하지 않으며, 마지막으로 남는 향은 화한 민트스러움이 느껴집니다. 과일의 다채로움을 기대하는 컵노트였으나, 높은 가격에 제 기대에는 부응하지 못했던 맛입니다. 어찌보면 파카마라 허니라는 품종의 전형성인 거 같습니다.
https://smartstore.naver.com/1pattern_roasters/products/7465168553
엘살바도르 산타 로사 파카마라 허니 120g (El Salvador Santa Rosa Pacamara Honey 120g) : 일리 로스터스
[일리 로스터스] 원두의 개성에 맞추어, 일리一理있게 로스팅합니다.
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