원두 표현85_에티오피아 아르시 불가 타리쿠 카레 / 파인애플에서 참외

 

0)생두회사: 커피리브레

1)생두회사가 제공한 정보
-원산지: 에티오피아

-생산자: 타리쿠 카레
-지역: 웨스트 아르시 워르카 불가

-고도: 2,200~2,300m
-품종: 74158, 볼리소

-가공법: 워시드
-컵노트: 로즈티, 크랜베리, 사과, 바닐라, 꿀, 실키바디

 

2)본인의 세팅
-로스팅기: 부자로스터K
-로스팅 포인트 : 미디움
-그라인더: 칼리타 나이스컷밀
-분쇄도: 3.5
-원두량/추출량: 20g / 240ml
-드리퍼: 칼리타
-물 온도: 90도

3)一理/一味
파인애플의 새큼달콤함이 돋보입니다. 또한 뚜렷하게 어떤 티인지 잡히지 않았는데, 아마 그게 로즈티였나봅니다. 입 안에서 굉장히 부드럽게 감깁니다. 아마, 컵노트에서 보았던 '실키바디'가 이 뜻이 아닌가 생각하게 됩니다. 먼저 떠오르는 것은 참외의 질감인 줄 알았는데, 끝부분에 크랜베리의 질감이기도 한 것 같습니다. 정리하면, '파인애플에서 참외'.

 

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에티오피아 아르시 불가 타리쿠 카레 100g(Ethiopia Arsi Bulga Tariku Kare 100g) : 일리 로스터스