원두 표현16_ 콜롬비아 카우카 엘 리모나르/ 콜롬비아의 신맛은 보통 자몽맛입니다

 

흔하디 흔한 콜롬비아 원두이며, 특유의 짠 신맛이 돋보입니다. 형이 산다고 해서 저도 덩달아 샀습니다. 

 

0)생두회사: 커피리브레
1)생두회사가 제공한 정보

-지역/농장: 카우카, 부에나 비스타 

-농장주: 루시 쿠쿠나메 살라자르

-고도 : 1,900M
-가공법: 워시드

-컵노트: 복숭아, 파인애플, 블루베리, 황설탕, 복합성

 

2)본인의 세팅
-로스팅기: 부자로스터K
-로스팅 포인트 : Medium-Light(중-약배전)
-그라인더: 칼리타 나이스컷밀
-분쇄도: 3.5
-원두량/추출량: 20g / 180ml
-드리퍼: 칼리타
-물 온도: 90도

컵노트에 복숭아가 써져 있길래, 믿고 사봤습니다만 설익은 복숭아, 그나마 자몽에 비슷한 맛이 납니다. 블루베리 파인애플 향보다는 라즈베리와 라임맛입니다.

 

3)내 표현
깔끔하지는 않습니다. 피니시가 끈적끈적한 마무리니까요. 자몽과 라임 그 사이, 도입부가 호불호가 좀 갈릴 듯 합니다. 시간이 더 지나봐야 할 듯 합니다. 아직 많이 있습니다.

 

https://smartstore.naver.com/1pattern_roasters/products/7285245554

콜롬비아 카우카 엘 리모나르 120g (Colombia Cauca El Limonar 120g) : 일리 로스터스