0)생두회사: 엠아이커피
1)생두회사가 제공한 정보
-원산지: 케냐
-지역: Embu County
-농장/조합명: Ndunduri
-고도:1,600m
-품종: SL28, SL34, Ruiru11, Batian
-가공법: Fully Washed
-컵노트: Jasmine, Chamomile, Grape, Grapefruit, Long Aftertaste
2)본인의 세팅
-로스팅기: 부자로스터K
-로스팅 포인트 : 미디움-라이트
-그라인더: 칼리타 나이스컷밀
-분쇄도: 3.5
-원두량/추출량: 20g / 180ml
-드리퍼: 칼리타
-물 온도: 90도
3)내 표현
처음에는 복숭아스럽다 생각했지만, 맛보면 맛볼수록 청포도 사탕 혹은 샤인머스캣스러운 맛입니다. 좀처럼 구현하기 힘든 청포도스러운 맛을 잘 연출했습니다. 케냐는 늘, 자몽맛에서 맴돈다는 고정관념이 있었습니다만 생두회사 추천으로 구입하게 됐습니다. 마무리는 자스민-카모마일의 잔잔한 맛으로 마무리. 쏘지 않는 부드러운 케냐. 그리고 다시 한 번 강조하지만, 컵노트에서 '롱 애프터 테이스트'를 눈여겨 보셔요!
https://smartstore.naver.com/1pattern_roasters/products/7024409947
케냐 은두은두리 AA TOP 120g (Kenya, Ndunduri AA TOP 120g) : 일리 로스터스
[일리 로스터스] 원두의 개성에 맞추어, 일리一理있게 로스팅합니다.
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