0)생두회사: 엠아이커피
1)생두회사가 제공한 정보
-품종: Catuai
-지역: Buena Vista, Rivas
-농장명: Imperio Rojo / Jose Elandio Alvarado
-가공방식 : 풀리 워시드
-고도 : 1,700m~1,950m
-컵노트: cherry, peach, lemon tea, Cane sugar, Clean
2)본인의 세팅
-로스팅기: 부자로스터K
-로스팅 포인트 : 풀시티
-그라인더: 칼리타 나이스컷밀
-분쇄도: 3.5
-원두량/추출량: 20g / 180ml
-드리퍼: 하리오
-물 온도: 90도
3)내 표현
부드러운 신맛이 포인트입니다. 망고스러운 부드러움, 키위같은 상큼함, 얼음골 사과의 달큰함, 무엇보다 한 마디로 요약하면 레몬크림 크래커스러운 질감이 포인트입니다. 코스타리카의 신맛이 비슷하다는 인상을 받아, 좀 더 세게 로스팅을 해보았는데, 성공적입니다. 굉장히 균형잡힌 각양각색의 맛이 잘 나옵니다.
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