원두 표현3, 4_ 에티오피아 티기스트 와코, 쉬파로우/신뢰할 맛
원두를 고른 이유는 간단합니다. "형이 원두에 미쳐서"입니다. 복숭아와 라즈베리, 숙성된 딸기맛이 써져 있는 것은 믿고 삽니다. 사과와 청포도는 거르구요. 맛있는 커피의 신뢰할만한 맛을 연출한다는 점이 돋보여서 질렀습니다. 타기스트 와코는 청포도 때문에 거르려 했습니다만, 오 맛이 괜찮아요. 그리고 두 개를 엮은 이유는 맛의 계열이 비슷하게 느껴졌기 때문입니다. 0)생두회사: 나무사이로 1)생두회사가 제공한 정보(티기스트 와코) -품종: 에티오피아 -가공방식 : 내추럴 -고도 : 2030M -산지 : 에티오피아 -지역 : 이디도, 예가체프 -컵노트: 청포도, 테나담, 블루베리, 자두, 환타, 아랍향(생두회사 기준) 1-2)생두회사가 제공한 정보(쉬파로우) -품종: 74110, 74112, 쿠르메 -가공방..
2021. 7. 17.